Hành trình giữ hương vị thuần khiết
Thương hiệu Chè Đẳng Cao Bằng ra đời từ mong muốn bảo tồn và phát triển giá trị của những đồi chè cổ thụ tại vùng cao nguyên Cao Bằng – nơi được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu mát mẻ quanh năm, đất đai màu mỡ và nguồn nước tinh khiết từ các dòng suối núi.
Cái tên “Đẳng” được chọn với ý nghĩa “đẳng cấp” – thể hiện chất lượng vượt trội của sản phẩm, và cũng là lời cam kết của chúng tôi về một quy trình sản xuất nghiêm ngặt, tỉ mỉ từ khâu tuyển chọn nguyên liệu đến chế biến, đóng gói, mang đến những sản phẩm chè thượng hạng xứng đáng với niềm tin của khách hàng.
Cái tên “Đẳng” được chọn với ý nghĩa “đẳng cấp” – thể hiện chất lượng vượt trội của sản phẩm, và cũng là lời cam kết của chúng tôi về một quy trình sản xuất nghiêm ngặt, tỉ mỉ từ khâu tuyển chọn nguyên liệu đến chế biến, đóng gói, mang đến những sản phẩm chè thượng hạng xứng đáng với niềm tin của khách hàng.
Vùng nguyên liệu độc đáo
Chè Đẳng được thu hái từ những đồi chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi tại các huyện vùng cao Cao Bằng như Nguyên Bình, Bảo Lạc, Hà Quảng – nơi có độ cao trung bình từ 1.000 – 1.500m so với mực nước biển.
Đặc điểm khí hậu vùng cao với nhiệt độ mát mẻ quanh năm (trung bình 15-22°C), lượng mưa dồi dào và sương mù thường xuyên bao phủ tạo điều kiện lý tưởng cho cây chè phát triển, tích lũy nhiều dưỡng chất và tạo nên hương vị đặc trưng hiếm có khó tìm.
Đặc điểm khí hậu vùng cao với nhiệt độ mát mẻ quanh năm (trung bình 15-22°C), lượng mưa dồi dào và sương mù thường xuyên bao phủ tạo điều kiện lý tưởng cho cây chè phát triển, tích lũy nhiều dưỡng chất và tạo nên hương vị đặc trưng hiếm có khó tìm.
Từ lá chè tươi đến thành phẩm
Thu hái: Chỉ thu hái những búp chè non (1 tôm 2 lá) vào buổi sáng sớm khi sương còn đọng trên lá, đảm bảo giữ trọn vẹn hương thơm tự nhiên.
Phơi héo: Chè tươi được phơi héo tự nhiên dưới ánh nắng nhẹ hoặc trong phòng thông thoáng, giúp làm bay hơi một phần nước và khởi động quá trình enzyme.
Vò: Lá chè được vò nhẹ nhàng để làm tổn thương một phần tế bào, giúp giải phóng các enzyme và tinh dầu.
Lên men (đối với chè đen): Quá trình lên men được kiểm soát chặt chẽ để đạt được mức độ oxy hóa lý tưởng, tạo màu sắc và hương vị đặc trưng.
Sao khô: Chè được sao trên chảo gang theo phương pháp thủ công truyền thống, giúp định hình hương vị và ngăn chặn quá trình oxy hóa.
Đóng gói: Sản phẩm được đóng gói cẩn thận trong bao bì kín, bảo quản trong điều kiện khô ráo để giữ nguyên hương vị.
Phơi héo: Chè tươi được phơi héo tự nhiên dưới ánh nắng nhẹ hoặc trong phòng thông thoáng, giúp làm bay hơi một phần nước và khởi động quá trình enzyme.
Vò: Lá chè được vò nhẹ nhàng để làm tổn thương một phần tế bào, giúp giải phóng các enzyme và tinh dầu.
Lên men (đối với chè đen): Quá trình lên men được kiểm soát chặt chẽ để đạt được mức độ oxy hóa lý tưởng, tạo màu sắc và hương vị đặc trưng.
Sao khô: Chè được sao trên chảo gang theo phương pháp thủ công truyền thống, giúp định hình hương vị và ngăn chặn quá trình oxy hóa.
Đóng gói: Sản phẩm được đóng gói cẩn thận trong bao bì kín, bảo quản trong điều kiện khô ráo để giữ nguyên hương vị.
Thưởng trà - Nâng cao chất lượng cuộc sống
Giàu chất chống oxy hóa: Chè Đẳng Cao Bằng chứa hàm lượng cao polyphenol và catechin, giúp trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ tế bào.
Tăng cường miễn dịch: Vitamin C và các hợp chất flavonoid trong chè giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
Hỗ trợ tiêu hóa: Các enzyme trong chè kích thích tiết dịch vị, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi, giảm đầy hơi, khó tiêu.
Thư giãn tinh thần: L-theanine trong chè có tác dụng làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng và cải thiện khả năng tập trung.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Catechin trong chè xanh thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
Tăng cường miễn dịch: Vitamin C và các hợp chất flavonoid trong chè giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
Hỗ trợ tiêu hóa: Các enzyme trong chè kích thích tiết dịch vị, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi, giảm đầy hơi, khó tiêu.
Thư giãn tinh thần: L-theanine trong chè có tác dụng làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng và cải thiện khả năng tập trung.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Catechin trong chè xanh thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
